文/图 水产前沿 陈娈娈
独家报道，
一、2016年的鲫鱼市场情况
1、2016年鲫鱼行情走势
2016年的鲫鱼行情大好，尤其是上半年，不少业者感叹“前几年那么苦，总算可以喘口气了！”以鲫鱼主养区华东区为例，业者反映，盐城鲫鱼养殖户群去年盈利者高达8-9成，精养模式的利润在3000-8000元/亩不等，一般达到4000-5000元/亩的盈利（往年盈利一般在2500-3000元/亩）。以混养模式为主的苏中泰州地区，亏损养殖户仅占3%-5%，盈利2000-3500元/亩的占比50%，盈利3500元/亩的占比25%。
2016年，鲫鱼价格从3-4月开始回升，到4月下旬达到小高峰（8-9两/尾规格的约8.5-10.2元/斤）。此后频频上涨，近乎一天一价，5-6月盐城、泰州、高邮等部分地区8两/尾以上大规格鲫鱼基本销售一空。到6-7月出热水鱼期间，鱼价达到全年最高峰，如盐城小规格鲫鱼4两/尾的达到7-8元/斤，个别7-9两/尾的甚至达13-14元/斤，盈利空间6-7元/斤（往年9两/尾规格的达到9-10元/斤已是让业者欣慰）。此后按照规律，鱼价逐渐下滑，从2016年8月开始，以每月递减1元的趋势，12月降至6.3-7.3元/斤（8两-1斤/尾规格），但整体来说2016年下半年的鱼价仍好于2015年同期。虽然年底鲫鱼盈利空间已无年中时的大，但混养的草鱼价格比往年同期高出1元/斤，所以年底干塘的草鲫混养户仍是欣慰的。鲫鱼精养户则一般年底不出鱼，待价而沽。此外，2016年华中、华南地区的鲫鱼行情也不错，如7月湖北洪湖、武汉5-6两/尾规格的高达9.5元/斤，7-8两/尾的约10元/斤；广东珠海地区5两/尾规格的约7.5元/斤，8两/尾的约9元/斤。
2016年鱼价行情好的支撑因素主要有，2014年、2015年鲫鱼行情不好，加之发病严重，养殖积极性降低，因而2016年年初鱼种少，价格飙升，如射阳地区3月底、4月初，5-6尾/斤的种苗价格达6.7-6.8元/斤，养殖户买苗难，投苗成本增加，与此同时草鱼苗种也同样供不应求，所以2016年鲫鱼精养和草鲫混养面积都有一定减少（盐城地区养殖量减少约1.5-2成），一部分人转养黄金鲫、鮰鱼、鳊鱼等。另外，华中部分地区受2016年洪灾影响，也造成一部分鲫鱼流失，因此，多因素导致鲫鱼市场供不应求，尤其是大规格商品鱼奇缺，鱼价快速上涨。
2、气候对养殖的影响
“2016年高温期很长，平均气温比2015年同期高2℃以上，从7月20日到8月20日，气温高于34℃的时间达27天，远大于2015年同期的11天，鱼群出现摄食差，不上水面吃食、浮头、发病等问题，严重时，1个月平均增重仅15-20g/尾，部分养殖户的鲫鱼甚至出现不生长或掉称情况。”泰州海大生物饲料有限公司技术服务主管王凯说道。
3、发病情况
对于2016年发病情况，拜耳（四川）动物保健有限公司、执业兽医师陈允介绍到，鲫鱼养殖户对病害的防控意识和应对能力增强，虽鲫鱼的发病率仍然不低，可死亡率相对有所下降，尤其养殖户对于“鳃出血”病的认识有明显提高。但是“鳃出血”也出现了一些新症状，如症状不典型、并发症情况越来越多，因此仍然需要养殖户对其保持高度警惕。此外，孢子虫病在2016年的发病率升高，除了气候因子等客观原因外，还有一部分原因源自养殖户，部分人由于害怕刺激鱼体，引发出血病等，导致杀虫不到位。“去年让养鱼种的人最头痛的是孢子虫，9月开始发病，部分地区发病率达到8成左右，死亡率根据应对措施各有不同。‘大红鳃’、‘鳃出血’病对成鱼影响比较凸显，但养殖户的防控还是比较到位，2016年的成鱼整体成活率算比较好的。”盐城海大生物饲料有限公司服务部经理姚中奇表示。 　 　二、2017年鲫鱼投苗情况
1、鱼种投放情况
如此好的行情刺激下，鲫鱼养殖户投放鱼种积极性显著提高。据悉，往年2月下旬盐城大丰还有很多鱼种没卖，鱼种塘的干塘率仅仅3成左右，今年干塘已经达到7-8成。目前，鱼种价格飞涨，10-15尾/斤规格的鱼种售价6.5元/斤以上，3-5尾/斤规格的也达6.5-6.8元/斤，比年前高出1.5元/斤，完全比得上去年的好势头。华东区精养模式下鱼种投放密度为1800-1900尾/亩，比2015年增加了约100-200尾/亩。草鲫混养模式中，由于今年草鱼鱼种一苗难求，因而草鱼投放密度估计降低20尾/亩左右，鲫鱼密度增加50-100尾/亩。 往年2月下旬盐城大丰鱼种塘的干塘率仅仅3成左右，今年干塘已经达到7-8成
2、苗种产销情况
市场上比较受认可的鲫鱼品种（品牌）有中科3号、常州鲫、江都鲫、百容鲫、白金鲫、湘云鲫等。“今年放苗养鱼种的有几种人，一种是传统每年都养鱼种的人；第二种是买不到大规格鱼种的人，只能养今年新出来的苗，被迫养鱼种；另外还有一部分人可能认为鱼种那么贵，他们的养殖塘比较多，可以留一个塘来养鱼种，给明年自己备用。”通威（大丰）饲料有限公司总经理张加林表示。
目前，华南地区的鲫鱼苗已经开售，百容水产良种有限公司已经销售水花一个多月了，目前朝苗已经上市。“各区所看重的特性不一样，华南、华中地区更看重苗种的生长速度，华东地区对苗种的抗病力更看重。我们的‘百容1号’更侧重于提高生长速度，‘百容2号’更侧重提高抗病力，目前百容2号还在市场测试阶段，抗病力的提高是我们今后研究的一个主要方向。”百容水产良种有限公司总经理蒋恩明说。
佛山市三水白金水产种苗有限公司也在2月13日售出了今年最早的一批8朝苗，比往年提前了约20多天。佛山市三水白金水产种苗有限公司也在2月13日售出了今年最早的一批8朝苗，比往年提前了约20多天。“2016年的水花和朝苗约销售了2亿尾，今年计划预售4亿尾。苗种价格和去年相仿，目前8朝苗0.13元/尾，水花大概250元/尾。针对市场上不少冒充白金鲫的现象，今年我们在包装上增加了二维码，以便客户能够追踪该批苗的详细生产信息。”佛山市三水白金水产种苗有限公司总经理黄国亮说。 目前，每斤5尾规格的鲫鱼鱼种达6.5-6.8元
目前，华南气候对苗种生产是利好的，但若调控不好生产节奏，可能引发一些市场对接的问题。若早期产苗过顺，广东省内虽合适放苗，但华东、华中地区气候还不达不到条件，所产出来的苗种的存放是个问题。此外，前期气温太暖，合适产苗、放苗，但后期是否会出现反复的寒潮则令人担忧。
华东、华中地区的水花、朝苗需等到3月中旬或4月上中旬开售，4-5月进入苗种产销高峰期。“我们预计在3月中旬开始供应水花，价格和往年波动不大，水花158元/万尾，3公分苗约600元/万尾，今年计划生产三倍体湘云鲫系列产品数量6亿尾。”湖南湘云生物科技有限公司销售部张兵说到。 鲫鱼养殖户投放鱼种积极性显著提高
虽然几大鲫鱼苗种公司的定价大多和往年相仿，但业内人士预测，在目前的好行情下，今年生产鲫鱼苗的人会增多，产苗量估计会增加3-4成以上，苗的质量定会更加参差不齐，苗市价格会比往年更加混乱。建议养殖户最好选择大品牌苗种或与自己有稳定合作的供应商，宁可少放也勿乱放。 　 　三、后期市场预测
对于后市的商品鱼行情，业内人士认为，想养商品鱼的热情虽然高，但是养殖户不一定能买到合适的鱼种；另外，政府也在限制养殖水面的开发，尤其是对网箱、水库养鱼的限制，所以养殖水面不可能大幅增加。因而，2017年鲫鱼商品鱼中后期价格虽然不及2016年那般高涨，但也不会太差，尤其对热水鱼的行情仍看好，高端膨化料的进一步推广将有助于增加热水鱼出鱼比例。“与前两三年的高亏损状态相比，这两年的价格整体是上涨的，今年下半年商品鱼如果能卖到8元/斤以上是很合理的”张加林表示。
但与此同时，也有一部分人认为，目前虽然鱼种价格高，但是整体供求平衡，今年商品鱼养殖量仍然可能增加不少，因此下半年鱼价相比往年同期不容乐观，稳中必降。2016年的好行情背景下，今年养殖户的心理价位或将提升，惜售情绪增强，业者建议忌赌徒心理，适时出鱼。同时，由于今年产苗量很可能增多，而鱼种养殖仍然存在一定技术门槛，且鱼种养殖利润回报率也不及商品鱼高，因此养鱼种的群体不会大幅增加，苗价后期或将下行。
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