独家报道，

文/图 水产前沿 李钒

“将桡足类用于水产育苗，会大大促进水产育苗业的发展，这是非常重要的行业进步！” ——世界著名丰年虫专家、前世界水产学会主席Sorgeloos教授

再一次见到刘凤岐博士（天津市英创水产有限公司（以下简称英创）总经理）时，他刚招待完几位远道而来的日本客人，随着海外市场的开拓，招待国外友人已经成了刘博士的例行公事。

天津市英创水产有限公司总经理刘凤岐博士

刘凤岐博士和世界著名丰年虫专家Sorgeloos教授

但在两年前，水产界对刘凤岐和桡足类这两个名字还较为陌生，而仅仅两年时间，这两个名字已经在水产界家喻户晓，产品推出市场一年多就吸引了国内一百多家对虾育苗企业的使用，用刘凤岐博士的话来说就是“以前大家好像都不知道它，我们似乎是突然在国内出现的”。由于开拓了桡足类在水产育苗中全新的应用，解决了育苗饵料的诸多痛点，在2017年1月和4月，英创公司众望所归分别获得了“行业技术创新企业•鲲鹏奖”和“2017科技年度卓越创新奖”的殊荣，刘凤岐博士也成为了国内外第一位致力于在水产育苗中推广使用桡足类的专家。

每一个成功者和产品的背后都会有一个故事，而这一切，要从28年前那个在养虾场工作的年轻人说起。

我为什么要做这个产品

水产前沿：经过两年的推广和应用，大家对桡足类已经不陌生了，而且接受程度很高，当初您是如何想到要做这个产品的？

刘凤岐：我本身是做学术和技术出身的，1986年毕业于南开大学生物系，1989年硕士毕业后在当时亚州第一的天津滨海养虾场（现称天津立达海水资源有限公司）工作，这一做就是3年，其间积累了丰富的基层实战经验，熟悉了对虾及海水鱼类的育苗流程，掌握了主要生物饵料的培育技术。1992-1998年在天津立达集团从事管理工作。1998年后回到南开大学生命科学学院任教，仍是从事水生生物的研究和教学工作，系统地研究了轮虫、桡足类、卤虫和沙蚕的生物学特性和营养价值。可以说，我们对水里的饵料生物都非常熟悉，知道怎么判断这个东西好不好，我都有非常系统的理论基础。

硕士和博士期间我的主攻方向都是卤虫，在养虾场工作时我还翻译了一本国际顶尖著作《ArtemiaBiology》（卤虫生物学）中关于卤虫在水产养殖中应用章节。这本书由世界著名卤虫专家、前世界水产学会主席Sorgeloos教授主编，那时我24岁。该译文曾经做为当时轻工部举办的“日晒盐场中卤虫的应用”培训班的教材。在翻译书的过程中我了解到卤虫本身的营养是不够的，主要不足就是脂肪酸，包括EPA和DHA，而且没有达到2:1的最佳比例，必须要经过强化才可以用于海水鱼育苗。

关于桡足类的研究，学者们已经发表过一些文章，我们也检测了很多次桡足类的营养成分，包括蛋白质、脂肪和DHA、EPA含量。相比卤虫，桡足类的DHA和EPA的含量都大大提高，天然比例也接近最佳的2:1，因此，用桡足类替代卤虫是有科学依据的。

天津市英创技术有限公司成立于2000年，2002年在北京举行的世界水产大会上，我们的产品吸引了日本客户的注意，正好就是他们一直想要寻找的产品。自此以后，我们成功打开了海外市场。从生产角度来说，我们这里应该是最高水平，从目前来看，桡足类的价值已经不亚于卤虫，而且便宜，将桡足类应用于水产育苗是一个世界性的贡献。

英创桡足类

水产前沿：国外客户对产品的品质要求非常高，您如何把控桡足类产品的安全和质量？

刘凤岐：很多客户都问过我们同样的问题，为什么我们公司的产品做得比别人的好，就像今天接待的日本客户，他们已经来考察过多次了，但每次来还是想要了解为什么我们公司能把产品做到那么高的标准，这也是我们引以为自豪的地方。

在品控方面首先是要有意识，有了意识，质量就会提高。多少年来，开会我都强调同样的事情，第一是安全，第二是质量，第三是卫生，一直强调，反来复去地强调。从车间管理人员到工人，我们要求发工资前都要有培训记录，一月一次，有培训纪录才能发工资。

在生产方面，采购和生产分开管理，采购的原材料是否达标不是采购说了算，而是生产部门检测合格才能使用，不合格的产品需要退回或倒掉。我们有一个原则——从严掌握，比如原材料的质量在拿不准好坏的情况下直接判为不合格。因为我们的标准已经超越了客户的要求，所以客户过来参观，他们都很满意。
　 　水产前沿：有养殖户表示在市场上也能买到类似的产品，而且还更便宜，您如何看待这个问题？

刘凤岐：市面上确实有价格更为低廉的产品，我们的售价相对高，这是由产品质量决定的。第一，原料和品质。我们对原料的新鲜度、完整度以及纯度都有严格的要求。大家都知道，生物饵料极为敏感，如果加工不及时很容易腐败变质。而且廉价的产品还会掺杂轮虫、枝角类等杂虫而影响了产品的纯度。从新鲜度、完整度和纯度这三方面来讲，我们能做到每一批次的原料、成品都是同一标准，严格要求。要达到这个品质，一切的成本都上去了。第二是安全。我们的产品经过Gamma射线辐照彻底消毒，确保杀灭病毒、弧菌、肠胞虫等病原体，而消毒是有成本的。第三就是包装，为了保证品质稳定，我们采用的是内外箱两层包装，而这些都是有形的成本。

产品价格虽然相对高一点，但是我们产品的品质、安全性和营养，对于苗场的育苗以及养殖户后续的养成都是值得的。有些客户刚开始时觉得价格有点贵，但最后用起来都很满意，因为我们的产品解决了水产育苗中安全和营养这两个关键的问题。

小生物撬动大产业

水产前沿：英创的桡足类是从国外市场起步的，现在海外市场的发展情况如何？

刘凤岐：确实，相比国内市场我们在国外市场的发展更早也更快。以美洲为例，我们已经有很成熟的客户基础。另外是亚州市场，日本和韩国已经使用很多年了，主要用于真鲷育苗。泰国和越南从去年开始有应用，今年马来西亚也开始使用，印尼和印度的客户正在恰谈合作的事宜。

欧洲养虾很少，桡足类主要用于海水鱼的育苗，土耳其、希腊、西班牙和意大利等环地中海国家在鲷鱼和海鲈的育苗应用较多，西北欧国家也已使用了多年。可以说，这个产品不光是对中国，甚至对整个世界的水产育苗业都是有贡献的。

英创桡足类微观图

水产前沿：去年英创桡足类总销量达到多少，其市场布局如何？

刘凤岐：去年销量达到600吨，以出口为主。从目前的形势来看，今年国内的销量会大起来。

目前国内的对虾育苗市场从南到北已经布局得差不多了，我们最早是从南方的海南、广东、广西、福建开始推广，逐渐往江浙一带发展，山东、河北、天津、东北也有客户在使用或有经销商。但从整个水产育苗市场来说，还没有完全铺开，中国的水产育苗生物饵料的市场容量巨大。
　 　水产前沿：有没有估算过这个市场容量到底有多大？

刘凤岐：我确实估算过，全国的鱼虾蟹育苗对桡足类的需求至少1万吨，可能远远不止这个数。

以全国每年5000亿的南美白对虾虾苗需求量计算，除去育苗阶段忽略不计，主要用于标粗，1亿苗用量为1-1.5吨，5000亿苗的需求量就是5000-7500吨。工厂化养殖的用量更大，将虾苗标粗到2.5-3公分，1亿苗的用量就达到20多吨。此外，小棚、大棚及外塘养殖，在养殖前期的10-15天，也有1亿苗使用10吨桡足类的潜力。营养和生物安全是大家非常关心的问题，而英创的桡足类恰恰可以解决这两个问题。

另外，海淡水鱼类的育苗用量还没有算上，我们说1万吨还是比较保守的。
　 　水产前沿：英创的桡足类在对虾的育苗和标粗中应用广泛，国外市场也运营良好，以后重心会侧向哪些市场和品种？

刘凤岐：实际上我们的内销和出口是齐头并进的，都在布局，但是内需市场非常广阔，现在我们的客户就有一百多个，未来国内市场会快速发展。在品种方面，现在应用最多的是南美白对虾，另外斑节对虾、罗氏沼虾、澳洲淡水龙虾、泥鳅、淡水鲈等等众多品种也有应用。其实桡足类是一个通用的产品，可应用于海水和淡水的鱼虾蟹多品种的育苗、标粗、养殖初期阶段，因此你也可以看到我们的包装上写的就是适用于鱼虾蟹育苗和标粗。
　 　不忘初心，继续前行

水产前沿：桡足类产品有升级计划吗？

刘凤岐：有的，我们现在已经研发了冻干桡足类，该产品经过低温烘干后使用铝箔袋真空包装，可以解决储存和运输的成本问题。现在已经有厂家在小批量试用，经过两三年的应用实践后会根据市场需求进行推广。

英创桡足类产品展示

水产前沿：去年您新成立了天津市英创水产有限公司，您是如何定位这个公司的？

刘凤岐：天津市英创水产有限公司于2016年2月成立，到现在已经有一年多时间，这个公司定位的就是内销市场，而天津市英创技术有限公司则是定位出口市场。

未来，天津市英创水产有限公司将专注于水产育苗板块，不但会生产生物饵料，还会继续研发微胶囊饲料。其实去年就有国外公司和我们恰谈合作，通过嫁接他们的技术，同时结合我们的原料以及渠道进行市场开发。

水产前沿：请您谈谈公司的愿景。

刘凤岐：其实我的脑子里不止一次地闪现过关于公司愿景或者远景的概念：通过我们的努力，国内外都用上英创的桡足类产品，提高了种苗的成活率及其抗应激能力，后续的养殖成功率必然会提高，使整个行业的生产水平提高了，虾农、鱼农的收入提高了，我们就会觉得非常自豪。

如果从具体的来讲，我们的愿景就是要做出世界最高端的水产育苗饵料。我们以前说过一句话，现在还一直在重复，就是祝愿中国对虾养殖业再创辉煌，我们希望通过继续探索先进生物饵料技术，不断推动育苗饵料事业的发展。

客户参观天津市英创水产有限公司
【关键字】： 苗场 使用  桡足类      水产养殖